Думка лікаря-гастроентеролога про користь та шкоду дієт (Мнение врача-гастроэнтеролога о пользе и вреде диет)

У XXI столітті навряд чи знайдеться жінка, яка не вдавалася хоча б раз у житті до дієти. Нав'язані стереотипи, стрункі дівчата зі знімків модних журналів та екранів телевізорів впливають на свідомість невпевнених жінок. Схуднення без шкоди здоров'ю — ось правильний підхід, а чи не звичайне голодування чи дієта до знемоги. "Швидка" дієта не означає "безпечна" дієта.

Говоримо з лікарем-гастроентерологом МЦ«Клініка зразкова», Дорошенко Розою Натанівною, про користь та шкоду різних дієт.

— Спочатку хотілося б обговорити питання примусового голодування. У яких випадках справді призначається така жорстока дієта, що називається голодуванням?

Багатьом людям простіше є все підряд, потім чарівним чином тиждень поголодати і повернути собі стрункість і красу.Це те, чого всі прагнуть: або випити чарівну таблетку, або швидко схуднути за допомогою голодування. Крім шкоди, це не принесе жодної користі. Спочатку можна схуднути кілограм на п'ять, але для організму це великий стрес. Людина знову починає їсти і набирає вдвічі більше, тому що їй потрібні жирові запаси.

Сигнал про нестачу їжі та корисних речовин потрапляє до мозку. При поновленні надходження їжі організм запасається ними з подвійною силою. Безслідно таке може пройти хіба що для абсолютно здорової людини. Якщо є якісь супутні захворювання: гастрит, підвищення кислотності, ерозії, виразки, проблеми з жовчним міхуром, такі патологічні стани загострюються під час голодування чи виходу з голодування.

— Чи є медичні показання до голодування?

Обґрунтовані показання для відмови від їжі - гострий панкреатит або загострення хронічного. Фахівець рекомендує на нетривалий час практично не їсти для виходу із загострення (2-3 дні буквально). Гострий панкреатит лікується у хірургічному відділенні. Інших показань для голодування немає. Також існують показання для різного виду дієт – рекомендуються зміна режиму харчування та раціону.

— Що ви думаєте про популярну сьогодні безсольову дієту?

Зовсім відмовитися від солі я не рекомендую, а ось, знизивши її споживання, можна позбутися 3-4 кілограмів. Сіль затримує рідину в організмі. Під час дієти без солі схуднення йде за рахунок втрати рідини. Дієта з обмеженням солі рекомендується не тільки для схуднення, але і для гіпертоніків, для пацієнтів із проблемами нирок. Але при цьому не йдеться про повне вилучення солі з раціону. Будь-які мікроелементи потрібні організму просто в мінімальній кількості.

Принципи здорового харчування підходять усім. Дотримуватись їх потрібно не лише тим людям, які хочуть схуднути.

Основні принципи здорового харчування застосовні для фігури, запобігання загостренням хвороб та розвитку шлунково-кишкових захворювань. Корисно часте дробове харчування, основний прийом їжі - у першій половині дня, не варто їсти на ніч, останній прийом їжі - за 2-3 години перед сном, рекомендується обмежувати споживання вуглеводів і тварин жирів, що швидко засвоюються. Корисні нежирне м'ясо, риба, овочі, фрукти. Але, фрукти також не варто споживати у великій кількості, найкорисніші – ківі та грейпфрут.

— Багато хто вважає, що піст — це чудовий спосіб схуднення. Що ви можете сказати з цього приводу?

Це зовсім різні речі. Піст також не постійний, це обмеження споживання окремих продуктів на певний проміжок часу. Ті обмеження, які накладає піст, не завдадуть шкоди здоровому організму. А пацієнтам із цукровим діабетом чи іншими серйозними захворюваннями просто не можна змінювати режим харчування. Поститися можна здоровій людині. Ні вагітним, ні дітям не можна постити.

— Як ви ставитеся до вегетаріанства та веганства?

Не дуже вітаю, особливо строгі обмеження без яєць, без олії, без будь-яких тваринних жирів.Це погано однозначно, оскільки є амінокислоти, які надходять до організму лише з продуктами тваринного походження. Як показує практика, відмова від м'яса і вегетаріанство чоловіки переносять краще, ніж жінки.У жінок часто бувають анемії тому, що необхідне залізо в валентності, яка добре засвоюється, є тільки в м'ясі та печінці. Залізо в гречці, яблуках є також, але воно іншої валентності. Чоловіки не втрачають кров кожного місяця, їм таке харчування дається добре, а жінки втрачають і не завжди встигають відновитися.

— Дієти можуть призвести до гастриту?

Дієти можуть спровокувати розвиток гастриту. Маючи ту ж бактерію хелікобактерію, голодування може саме спровокувати початок гастриту. Дієти навряд. Питання про користь та шкоду дієт залишається актуальним досі. Якщо у вас не виходить правильно і збалансованого харчування, за допомогою краще звернутися до лікаря-гастроентеролога або дієтолога.

Не варто беззаперечно виконувати вимоги «інтернетних» та книжкових дієт. Пам'ятайте, що краса — це чудово, і її завжди можна підкоригувати, але в цій гонці можна втратити здоров'я, а воно набагато важливіше за бездоганні «глянцеві» форми.

Переклад російською мовою:

В XXI веке вряд ли найдется женщина, которая не прибегала хотя бы раз в жизни к диете. Навязанные стереотипы, стройные девушки со снимков модных журналов и экранов телевизоров влияют на сознание неуверенных в себе женщин. Похудение без вреда для здоровья — вот правильный подход, а не обычное голодание или диета до изнеможения. «Быстрая» диета не означает «безопасная» диета.

Говорим с врачом-гастроэнтерологом МЦ «Клиника образцова», Дорошенко Розой Натановной, о пользе и вреде различных диет.

— Для начала хотелось бы обсудить вопрос принудительного голодания. В каких случаях действительно назначается такая жестокая «диета», именуемая голоданием?

Многим людям проще есть все подряд, затем волшебным образом неделю поголодать и вернуть себе стройность и красоту. Это то, к чему все стремятся: либо выпить волшебную таблетку, либо быстро похудеть посредством голодания. Кроме вреда, это не принесет никакой пользы. Изначально можно похудеть килограмм на пять, но для организма это большой стресс. Человек снова начинает кушать и набирает в два раза больше, так как ему требуются жировые запасы.

Сигнал о нехватке еды и полезных веществ попадает в мозг. При возобновлении поступления пищи организм запасается ими с двойной силой. Бесследно такое может пройти разве что для абсолютно здорового человека. Если есть какие-то сопутствующие заболевания: гастрит, повышение кислотности, эрозии, язвы, проблемы с желчным пузырем, такие патологические состояния обостряются в период голодания или в период выхода из голодания.

— Есть ли медицинские показания к голоданию?

Обоснованные показания для отказа от пищи — острый панкреатит или же обострение хронического. Специалист рекомендует на недлительное время практически не кушать для выхода из обострения (2-3 дня буквально). Острый панкреатит лечится в хирургическом отделении. Других же показаний для голодания нет. Также существуют показания для различного вида диет — рекомендуются изменение режима питания и рациона.

— Что вы думаете о популярной сегодня бессолевой диете?

Совсем отказаться от соли я не рекомендую, а вот, снизив ее потребление, можно избавиться от 3-4 килограмм. Соль задерживает жидкость в организме. Во время бессолевой диеты похудение идет за счет потери жидкости. Диета с ограничением соли рекомендуется не только для похудения, но и для гипертоников, для пациентов с проблемами почек. Но при этом речь не идет о полном исключении соли из рациона. Любые микроэлементы нужны организму, просто в минимальном количестве.

Принципы здорового питания подходят всем. Соблюдать их нужно не только тем людям, которые хотят похудеть.

Основные принципы здорового питания применимы для фигуры, для предотвращения обострений болезней и развития желудочно-кишечных заболеваний. Полезно частое дробное питание, основной прием пищи — в первой половине дня, не стоит есть на ночь, последний прием пищи — за 2-3 часа перед сном, рекомендуется ограничивать потребление быстроусвояемых углеводов и животных жиров. Полезны нежирное мясо, рыба овощи, фрукты. Но, фрукты также не стоит потреблять в большом количестве, самые полезные — киви и грейпфрут.

— Многие считают, что пост — это прекрасный способ похудения. Что вы можете сказать по этому поводу?

Это совершенно разные вещи. Пост также не постоянен, это ограничение в потреблении отдельных продуктов на определенный промежуток времени. Те ограничения, которые накладывает пост, не принесут вреда здоровому организму. А пациентам с сахарным диабетом или другими серьезными заболеваниями просто нельзя менять режим питания. Поститься можно здоровому человеку. Ни беременным, ни детям нельзя поститься.

— Как вы относитесь к вегетарианству и веганству?

Не очень приветствую, особенно строгие ограничения без яиц, без масла, без любых животных жиров. Это плохо однозначно, поскольку есть аминокислоты, которые поступают в организм только с продуктами животного происхождения. Как показывает практика, отказ от мяса и вегетарианство мужчины переносят лучше, чем женщины. У женщин часто бывают анемии потому, что необходимое железо в той валентности, которая хорошо усваивается, есть только в мясе и печени. Железо в гречке, яблоках также есть, но оно другой валентности. Мужчины не теряют кровь каждый месяц, им такое питание дается хорошо, а женщины теряют и не всегда успевают восстановиться.

— Диеты могут привести к гастриту?

Диеты могут спровоцировать развитие гастрита. Имея ту же хеликобактерную бактерию, голодание может именно спровоцировать начало гастрита. Диеты вряд ли. Вопрос о пользе и вреде диет остается актуальным до сих пор. Если у вас не получается правильно и сбалансированного питаться, за помощью лучше обратиться к врачу-гастроэнтерологу или диетологу. Не стоит беспрекословно выполнять требования «интернетных» и книжных диет. Помните, что красота — это прекрасно, и ее всегда можно подкорректировать, но в этой гонке можно потерять здоровье, а оно гораздо важнее безупречных «глянцевых» форм.