Мнение врача-гастроэнтеролога о пользе и вреде диет

В XXI веке вряд ли найдется женщина, которая не прибегала хотя бы раз в жизни к диете. Навязанные стереотипы, стройные девушки со снимков модных журналов и экранов телевизоров влияют на сознание неуверенных в себе женщин. Похудение без вреда для здоровья — вот правильный подход, а не обычное голодание или диета до изнеможения. «Быстрая» диета не означает «безопасная» диета.

Говорим с врачом-гастроэнтерологом МЦ «Клиника образцова», Дорошенко Розой Натановной, о пользе и вреде различных диет.

— Для начала хотелось бы обсудить вопрос принудительного голодания. В каких случаях действительно назначается такая жестокая «диета», именуемая голоданием?

Многим людям проще есть все подряд, затем волшебным образом неделю поголодать и вернуть себе стройность и красоту. Это то, к чему все стремятся: либо выпить волшебную таблетку, либо быстро похудеть посредством голодания. Кроме вреда, это не принесет никакой пользы. Изначально можно похудеть килограмм на пять, но для организма это большой стресс. Человек снова начинает кушать и набирает в два раза больше, так как ему требуются жировые запасы.

Сигнал о нехватке еды и полезных веществ попадает в мозг. При возобновлении поступления пищи организм запасается ими с двойной силой. Бесследно такое может пройти разве что для абсолютно здорового человека. Если есть какие-то сопутствующие заболевания: гастрит, повышение кислотности, эрозии, язвы, проблемы с желчным пузырем, такие патологические состояния обостряются в период голодания или в период выхода из голодания.

— Есть ли медицинские показания к голоданию?

Обоснованные показания для отказа от пищи — острый панкреатит или же обострение хронического. Специалист рекомендует на недлительное время практически не кушать для выхода из обострения (2-3 дня буквально). Острый панкреатит лечится в хирургическом отделении. Других же показаний для голодания нет. Также существуют показания для различного вида диет — рекомендуются изменение режима питания и рациона.

— Что вы думаете о популярной сегодня бессолевой диете?

Совсем отказаться от соли я не рекомендую, а вот, снизив ее потребление, можно избавиться от 3-4 килограмм. Соль задерживает жидкость в организме. Во время бессолевой диеты похудение идет за счет потери жидкости. Диета с ограничением соли рекомендуется не только для похудения, но и для гипертоников, для пациентов с проблемами почек. Но при этом речь не идет о полном исключении соли из рациона. Любые микроэлементы нужны организму, просто в минимальном количестве.

Принципы здорового питания подходят всем. Соблюдать их нужно не только тем людям, которые хотят похудеть.

Основные принципы здорового питания применимы для фигуры, для предотвращения обострений болезней и развития желудочно-кишечных заболеваний. Полезно частое дробное питание, основной прием пищи — в первой половине дня, не стоит есть на ночь, последний прием пищи — за 2-3 часа перед сном, рекомендуется ограничивать потребление быстроусвояемых углеводов и животных жиров. Полезны нежирное мясо, рыба овощи, фрукты. Но, фрукты также не стоит потреблять в большом количестве, самые полезные — киви и грейпфрут.

— Многие считают, что пост — это прекрасный способ похудения. Что вы можете сказать по этому поводу?

Это совершенно разные вещи. Пост также не постоянен, это ограничение в потреблении отдельных продуктов на определенный промежуток времени. Те ограничения, которые накладывает пост, не принесут вреда здоровому организму. А пациентам с сахарным диабетом или другими серьезными заболеваниями просто нельзя менять режим питания. Поститься можно здоровому человеку. Ни беременным, ни детям нельзя поститься.

— Как вы относитесь к вегетарианству и веганству?

Не очень приветствую, особенно строгие ограничения без яиц, без масла, без любых животных жиров. Это плохо однозначно, поскольку есть аминокислоты, которые поступают в организм только с продуктами животного происхождения. Как показывает практика, отказ от мяса и вегетарианство мужчины переносят лучше, чем женщины. У женщин часто бывают анемии потому, что необходимое железо в той валентности, которая хорошо усваивается, есть только в мясе и печени. Железо в гречке, яблоках также есть, но оно другой валентности. Мужчины не теряют кровь каждый месяц, им такое питание дается хорошо, а женщины теряют и не всегда успевают восстановиться.

— Диеты могут привести к гастриту?

Диеты могут спровоцировать развитие гастрита. Имея ту же хеликобактерную бактерию, голодание может именно спровоцировать начало гастрита. Диеты вряд ли. Вопрос о пользе и вреде диет остается актуальным до сих пор. Если у вас не получается правильно и сбалансированного питаться, за помощью лучше обратиться к врачу-гастроэнтерологу или диетологу. Не стоит беспрекословно выполнять требования «интернетных» и книжных диет. Помните, что красота — это прекрасно, и ее всегда можно подкорректировать, но в этой гонке можно потерять здоровье, а оно гораздо важнее безупречных «глянцевых» форм.