Ученые развеяли мифы про алкоголь

Некоторые медики говорят, что есть часть алкогольных напитков, которые способствуют пищеварению, и это отнюдь не связано с алкоголем. Что же это за напитки?

Алкогольные напитки, которые способствуют пищеварению, — некоторые сорты просекко, портвейн, шерри, пильзенское пиво. Именно в этих горящих жидкостях находятся горькие вещества, которые "провоцируют" выделять кислоту для улучшения переваривания продуктов.

Если вы находитесь на каком-то праздновании, эксперты рекомендуют именно за полчаса до еды принимать аперитив.

МИФ: Крепкий алкоголь помогает переваривать жирную пищу.

Это ложь. Крепкий алкоголь, наоборот, тормозит пищеварение, блокируя нервы, которые побуждают желудок к работе.

Чтобы это доказать, швейцарские ученые в 2019 году провели занимательный эксперимент. В исследовании участвовало 20 взрослых участников. Все без исключения участники съели сырное фондю (32 % жирности). Первая часть группы запила обед черным чаем, вторая группа — вином, третья — крепким алкоголем, четвертая — водой.

Исследование доказало: желудок "освобождался" медленнее у той группы, которая пила вино после фондю, еще хуже себя чувствовала группа, которая принимала крепкий алкоголь после сытного обеда.